Diuen que el Nadal fa olor de pi, de xemeneia, d’il·lusió…
Però per a nosaltres, des de sempre, el Nadal fa olor de galetes alemanyes acabades
de fer.
Darrere de cadascuna hi ha alguna cosa més que mantega i espècies:
hi ha històries.
Hi ha taules il·luminades per espelmes, on famílies senceres esperaven que el primer Lebkuchen (pa de gingebre) sortís del forn per anunciar que, per fi, havia arribat el desembre.
A cada Spekulatius (Speculous), Zimtstern (galetes de canyella en forma d’estrella) o Vanillekipferl (mitges llunes de vainilla i ametlla) viu un record d’algú que ens va ensenyar que les coses més simples poden ser les més eternes.
Per això, cada Nadal obrim les nostres portes amb les aromes dels nostres assortiments de pastes.
Aquí, a la nostra pastisseria, el Nadal comença amb una galeta.
I tant de bo, quan provis la teva, comenci també el record més bonic del teu any.
