
Dulce San Valentin

Pastelería creativa
Además fomenta la comunicación, alivia el estrés y, lo más importante,
nos hace muy felices.
Según los últimos estudios de ciencias psicológicas en la Universidad de Boston, confirman que la repostería es una forma productiva de expresión y comunicación. Sus beneficios se asemejan a los que podemos experimentar cuando pintamos un cuadro o componemos música. Así lo reflejan diferentes estudios que relacionan la expresión creativa y la sensación de bienestar. Se trata, pues, de una actividad que permite despertar nuestra creatividad y además nos libera estrés.
¿Quieres probar?
En Sweet Annie creemos que la pastelería no es sólo un producto, sino una experiencia completa. Cada vez más clientes buscan con nosotros una conexión emocional con los dulces que nos encargan, lo que nos empuja a invertir en personalización y narración de historias.
Empezamos este año con nuevos sueños. Para muestra un logo renovado.
En Alemania para estas fechas tan señaladas no debe faltar el Pan de Jengibre Alemán (Lebkuchen).
Este dulce tradicional es una exquisita mezcla de masa de pan de jengibre, frutos secos, naranja y limón escarchados, miel, mazapán y una variedad de especias aromáticas y suele estar cubierto de chocolate o cubierto con un glaseado azucarado
Es una costumbre regalar Lebkuchen a tus seres queridos, con mensajes de amor y felicitaciones navideñas. ¿Ya los has probado?
La Navidad es una época de esperanza y renovación. Es un momento en el que la gente espera un nuevo comienzo. Esto puede hacer que tu boda sea un momento aún más significativo.
Antiguamente se decía que casarse en Navidad era un buen augurio y si había nieve, sería sinónimo de prosperidad y fortuna tanto en el amor como en cuestiones de dinero.
En Sweet Annie ya hemos tenido el placer de poder endulzar alguna boda en época navideña y debo decir que me encanta.
¿Os gusta esta época del año?
Después de la Castanyada/Halloween, las panaderías, supermercados y tiendas especializadas se llenan de productos navideños, añadiendo este dulce italiano que cada vez goza de más presencia en nuestros hogares.
Según cuenta la leyenda, este dulce italiano surgió en el siglo XV, cuando durante una comida navideña en la mansión de un duque milanés, al cocinero se le quemó el postre en el horno. Uno de los sirvientes, llamado Toni, decidió improvisar un pan dulce con los ingredientes que tenía a mano: huevos, harina, manteca, cítricos y uvas. Este invento tuvo tal éxito, y se difundió tan rápidamente, que los habitantes de Milán comenzaron a pedirlo en las panaderías como el “pan di Toni”, lo que más adelante, se derivó en la abreviación “Panettone”. Realmente existen varias leyendas que cuentan el origen de esta delicia, se desconoce cuál de ellas es la versión original, pero a nosotros ésta nos ha parecido muy simpática. Lo que sí se conoce es que está delicioso y os lo podemos preparar a la manera tradicional con frutas confitadas o versiones más actuales, como por ejemplo con chocolate o pistacho.
¿Queréis probar?
Actualmente estamos viviendo un cambio en los hábitos alimentarios, creciendo la demanda de una repostería menos dulce y más natural, acorde con la mayor concienciación de l@s consumidores sobre el impacto de los alimentos en la salud
y el bienestar.
En Sweet Annie, trabajamos en una búsqueda constante de alternativas al azúcar refinado, como por azúcar de coco o endulzantes provenientes de frutas junto al uso de determinadas especias para potenciar el sabor dulce.
También buscamos alternativas a las harinas tradicionales, para esas personas que por necesidad o decisión lo requieran, aportando a las elaboraciones más fibra y aceites grasos beneficiosos como por ejemplo la harina de chufa, de almendra o de castaña. En cuanto
a grasas, no hay duda, deben ser grasas de máxima calidad. Una buena mantequilla,
un buen aceite, una buena nata, un buen mascarpone o queso crema, son imprescindibles en la repostería de calidad.