Etiqueta: pastelería tradicional

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¿Conoces la” Bauernmalerei”?

Su traducción sería como “decoración campestre”.

Surgió entre los siglos XVII y XVIII en Alemania y rápidamente fue extendida a los Alpes Bávaros, austríacos y en el Apenzell suizo.

Sus temas para pintar eran tradicionales de la época, aunque los diseños florales simples y cotidianos, en las que destacaban rosas, margaritas, etc., eran y siguen siendo de gran belleza.

Esta tendencia artística esta de moda y en Sweet Annie (amantes de esta), la recreamos muy bien es nuestras maravillosas tartas de boda.

Si eres fan de alguna corriente artística y quieres que te sorprendamos llámanos.

¿Quieres probar?

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¿Conoces la Quesada de Cantabria?

Su origen es un tanto incierto, pero hay varios libros muy antiguos (S.XIV, S.XVI) en los que se habla del queso asadero del cual se dice que mejora su sabor si se asa; apareciendo las primeras recetas de quesada siglos más tarde, concretamente en el año 1.895.

La quesada, se prepara horneando una pasta compacta hecha con queso pasiego fresco, mantequilla, huevos, miel, harina, cáscara de limón y canela.

Es toda una explosión de sabores que envuelven el paladar y una buena manera de saborear lo más genuino del pueblo cántabro.

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¿Sabías que las primeras galletas se remontan a más de 10.000 años atrás?

Concretamente fueron los nómadas, los que por error (como en muchos casos de la pastelería) sometieron una pasta de cereales a altas temperaturas y se dieron cuenta que quedaban crunchy, apetitosas y lo mejor de todo, se dejaban conservar y transportar fácilmente.

Desde entonces se han ido mejorando, variando recetas e ingredientes y perfeccionando en todos los sentidos. Hoy en día la variedad es casi infinita.

En Sweet Annie, hacemos unas cuantas variedades que te están esperando.

¿Cuáles son tus favoritas?

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Smoothie super saludable de espinacas y piña

El verano llega a su recta final y conviene hacer un poco de detox para estar sanos y saludables. Una regla básica para que un smothie mixto de verdura y fruta tenga un sabor agradable es 2 partes de verdura y 3 partes de fruta. Pero esta relación es orientativa y se puede modificar al gusto.

Os dejamos una receta que se hace muy rápida y tiene un sabor agradable:

400 ml agua mineral

Un poco de gengibre fresco

Media piña pelada

Opcional 1 plátano o un puñado generoso de uva verde

250 g espinaca fresca lavada y escurrida

Preparación: poner agua y jengibre en una batidora de vaso y triturar muy bien, para que el jengibre se desfibre al máximo posible. A continuación, se añade la espinaca batiendo muy bien, antes de añadir la piña. Cuando esta mezcla ya esta cremosa, se añade la uva y/o plátano, mezclando también esta última parte (que es opcional para quien lo prefiera un poco más dulce). Tiempo total de batido: 10 minutos aprox.

El smoothie acabado se puede reservar en nevera y degustar bien frio como desayuno o merienda.

A “detoxear” se ha dicho.

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¿Conoces el origen del chocolate blanco?

Muy apreciado por los más pequeños de la casa, el chocolate blanco cuenta con un suave y agradable sabor, siendo el más dulce de las 3 opciones. Se elabora con azúcar, leche en polvo, y manteca de cacao.

Sabemos que el chocolate se comía hace más de 5000 años, pero el chocolate blanco es mucho más reciente.

El primer documento que encontramos sobre este chocolate es su patente, con fecha 18 de junio de 1923. Patente que registró en España D. Santiago Gil Morillas. Pocos años después, fue llevado a Suiza, y se cuenta que fue una creación para aprovechar el exceso de leche en polvo que se produjo durante la Primera Guerra Mundial. Cuando su demanda comenzó a bajar, quedaron grandes excedentes de esta leche. Para aprovecharla Nestlé creó el chocolate blanco.

¿Te ha gustado?

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Pudding casero

En vacaciones, con los peques en casa seguro que os deben quedar restos de pan o bollería del día anterior que podremos aprovechar para hacer un postre riquísimo a la vez que evitamos el derroche de alimentos.

Desde Sweet Annie os invitamos a hacer un riquísimo postre como este pudin de pan o bollería casero.

Ingredientes

  • 200 gr restos de pan o bollería
  • 4 huevos medianos
  • 2 sobres azúcar avainillada
  • 750 ml leche entera
  • 1 cucharada cacao puro en polvo sin azúcar
  • caramelo líquido (opcional)

Preparación

  • Cortar los restos de pan o bollería en trozos y bañar durante mínimo 10 minutos en la leche
  • Agregar resto de ingredientes (excepto el caramelo) y mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
  • Para quien le guste el caramelo, repartirlo por la base del molde que se vaya a usar. A los que no les guste el caramelo, pueden obviar este paso.
  • Verter la mezcla en el molde colocarlo sobre una bandeja con agua caliente, cubriéndolo hasta la mitad
  • Precalentar el horno a 180ºC, introducir la bandeja en el horno y hornear durante 45 a 60 minutos (dependiendo del tamaño del molde que se haya elegido) 
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente y enfriar 1 hora en nevera antes de desmoldar con cuidado

¿Os apetece probar?

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Mermeladas de verano

El verano es sinónimo de una gran variedad de frutas dulces y muy apetitosas como albaricoques, cerezas, higos, ciruelas, fresas y muchas más.

Todas ellas sirven para hacer mermeladas que, aparte de estar deliciosas, son una manera estupenda para conservar la fruta.

En Sweet Annie podemos elaborar la mermelada que más os gusten. Tenemos una gran variedad de sabores disponibles.

¿Os apetece probar?

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Natillas de horchata

Sorprendentemente deliciosas.

Desde Sweet Annie os invitamos a probar este espectacular postre con el que podréis sorprender a vuestros invitados.

Si queréis una opción más saludable, prescindid del azúcar, ya que la horchata tiene un agradable dulzor por sí sola. En caso de que lo queráis endulzar un poco más, podéis optar por el edulcorante que más os agrade (azúcar, panela, azúcar de coco, xilitol, eritritol, etc).

La textura final no será tan cremosa como la de unas natillas convencionales, ya que la horchata carece de la parte grasa que contiene la leche entera, pero seguro que os gustará.

Os compartimos los ingredientes para 6 personas:

  • Horchata 1 l
  • Canela en rama 1
  • Piel de limón 1
  • Yema de huevo 7
  • Maizena 30 g
  • Canela molida al gusto

Calentar horchata, canela y limón, llevar a ebullición y dejar reposar 5 a 10 minutos.

Mezclar yemas con maizena, blanquear y mezclar con la horchata infusionada. Mezclar bien y volver a llevar a ebullición sin dejar de remover. Cuando espese se vuelca la mezcla en los boles reservados para las natillas. Reservar en nevera. Antes de comer, espolvorear con canela molida al gusto y acabar de decorar con la galleta que más os guste.

¿Os apetece probar?

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¿Conoces la Crema Chantilly?

La crema Chantilly es sinónimo de nata azucarada y montada, que en ocasiones se puede aromatizar. Se utiliza generalmente como decoración o elemento en la preparación de postres y bebidas.

Se cree que fue creada por accidente por François Vatel, que era el cocinero y responsable de banquetes al servicio del Gran Conde Luis II en el Castillo de Chantilly de la Francia del siglo XVII.

Existen distintas versiones sobre la creación de la crema Chantilly, siendo la más común que en 1671, el Conde encargase a Vatel un gran banquete para el rey Luis XIV. Una celebración magnífica que duró tres días en la que parece ser que Vatel batió la nata azucarada en exceso, consiguiendo “por error” darle más volumen y con ello poder decorar todos los platos necesarios.

¿Quién no la ha probado ya como parte de un pastel o de un batido o con fresas?

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