Estamos en Cuaresma, hoy os vamos a hablar de ¡las Torrijas!

marzo 3, 2023marzo 10, 2023

Estamos en Cuaresma, hoy os vamos a hablar de ¡las Torrijas!

Las torrijas en nuestro país son típicas en Cuaresma y Semana Santa. ¿Pero sabías que son de origen europeo?

Es una rebanada de pan (habitualmente no del día) que se empapa en leche o vino y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite. Se endulza con miel, melaza o azúcar y es aromatizada con canela.

La torrija era a comienzos del siglo XVI muy habitual en las tabernas de Madrid y se servía con vasos de vino.

La especia imprescindible es la canela, aunque a veces se le añade también clavo. Aunque es menos habitual, también se les puede añadir al final nata o crema pastelera.

Actualmente se elaboran variedades vegetarianas y veganas que sustituyen la leche de vaca por leche de soja y los huevos por harinas de garbanzo, soja u otras leguminosas.

¿Os apetece probar?

febrero 28, 2023septiembre 20, 2023

Estamos en Cuaresma

¿Sabías que la Cuaresma es el periodo de cuarenta días que van desde el Miércoles de
Ceniza al Domingo de Ramos?

Siglos atrás era de obligado cumplimiento realizar durante la Cuaresma los actos de sacrificio y penitencia conocidos como ‘ayuno’ y ‘abstinencia’. Durante esos días sí que se permitía ingerir algunas pequeñas porciones de alimentos que estuvieran elaborados con huevos, leche (que solía ser de almendras, para así no tener origen animal), harina o miel, y se hacía como aporte energético, sobre todo para aquellos trabajadores que debían soportar unas largas jornadas laborales, con una sola comida principal en el cuerpo.

Durante los días de Semana Santa es muy típico el consumo de diferentes dulces de nuestra variadísima gastronomía, todos de un gran aporte calórico.

Desde Sweet Annie recorreremos la península de un extremo al otro, para comprobar cómo en cada provincia nos encontramos con diferentes dulces que se realizan durante estas fechas como Torrijas, Buñuelos de Cuaresma, Arroz con leche…
¿Os apetece probar?

enero 29, 2023enero 29, 2023

Propiedades del queso crema

¿Sabíais que el queso crema nos aporta un elevado contenido en fósforo?

Este mineral nos ayuda a facilitar la digestión, a limpiar los riñones y a fortalecer huesos y dientes. Asimismo, el queso crema contiene ácido fólico con el que se puede prevenir ciertas enfermedades en la médula espinal y el cerebro.

Actualmente es muy utilizado en pastelería, tanto con sus ingredientes tradicionales como adaptado a ciertas intolerancias, como por ejemplo a la lactosa.

Desde Sweet Annie os invitamos a probar nuestra rica crema de queso, que utilizamos para nuestros pasteles Red Velvet, Guiness o Carrot Cake. Es un placer para vuestras papilas gustativas. Eso sí, tomado siempre de forma moderada. Si bien contiene muchos ingredientes sanos, también contiene sodio y grasa.

noviembre 29, 2022diciembre 19, 2022

¿Mantecado o Polvorón?

“¿El mantecado y el polvorón no es lo mismo?”

Aunque se pueden parecer a simple vista, realmente no lo son.

El polvorón es un dulce que solo se consume en navidad, mientras que el mantecado se come todo el año en algunas regiones de España.

Las dos diferencias más importantes entre ambos son el porcentaje de manteca que llevan y el tiempo de horneado.

El polvorón lleva menos manteca y más harina de trigo y almendra tostada que el mantecado, por lo que necesita menos horneado, eso hace que el sabor y la textura sean diferentes, es menos compacto y por eso se deshace en “polvo”.

El mantecado es más compacto, meloso y mantecoso, y en ocasiones, se adorna con semillas de sésamo.

Hay que decir que actualmente existen variedades de mantecados y polvorones hechos con aceite de oliva en lugar de manteca (conocidos como “aceitados”).

¿Cuál preferís vosotros?