Lo que no sabías del hojaldre

El hojaldre también conocido como milhojas es una masa crujiente muy versátil elaborada con harina, grasa (en Sweet Annie con mantequilla exclusivamente, a no ser que se adapte a alergias), agua y sal. Acompañada de dulce o salado, ofrece un toque suave, ligero y, sobre todo, muy crujiente.

El hojaldre no sólo esconde una agradable textura crujiente, sino que suele llevar una grata sorpresa que se traduce en Vitamina K, Vitamina B3 y Vitamina B9.

En Sweet Annie elaboramos unos ricos dulces y saladitos con esta masa crujiente tan versátil.

Dulce o salado, sea cual fuere vuestro favorito, os invito a que experimentéis con este genial producto.

¿Os apetece probar?

Galletas con buen royo

¿Sabías que comer galletas te aporta grandes beneficios?

Según El Instituto de la Galleta, Nutrición y Salud de España, que es una entidad que se encarga de realizar estudios sobre las galletas e informar acerca de sus beneficios y su consumo adecuado, confirman que las galletas tienen beneficios nutricionales, ya que sus componentes principales son vitaminas, minerales y micronutrientes. ¡Eso SÍ, estamos hablando de galletas artesanas, cuya base son unas buenas materias primas!

Comer galletas artesanas nos ayuda a ingerir los nutrientes esenciales según la etapa evolutiva en la que nos encontremos.

El consumo moderado de galletas nos ayuda:

– Crecimiento corporal.

– Rendimiento académico.

– Aporte energético.

– Vitalidad.

– Capacidad de concentración.

– Sensación de saciedad.

– Fortalecen los huesos.

– Alimento cardiosaludable.

– Ácido fólico, que ayuda a prevenir defectos del feto en el cerebro y en la medula espinal.

Desde SweetAnnie os invitamos a comer este maravilloso dulce y/o elaborarlo desde casa de forma artesanal y sencilla.

Otro día os compartiremos fáciles recetas para hacer en casa.

Los beneficios del bizcocho yogur

Ahora que las vacaciones llegan ya a la recta final y estamos ya a punto de reiniciar la rutina escolar con desayunos y meriendas os recomendamos el bizcocho de yogur como una buena alternativa si queremos preparar repostería casera con poca grasa y con un valor nutricional interesante. Además, su textura es más suave que en otros bizcochos y su sabor también es más ligero. Aunque no debemos abusar de él, por su alto contenido en harina y azúcar, puede ser una buena opción. Preparar un bizcocho de yogur casero nos aporta calcio.

Sin descuidar al valor nutricional del bizcocho de yogur y precisamente por este ingrediente añadido, el nutriente más destacado es el calcio. El yogur es un lácteo que añade a nuestro plato proteínas de origen animal, además del citado mineral. Nos puede ayudar con el crecimiento de los huesos, además de su mantenimiento, por lo que puede ser bueno para grandes y pequeños deportistas.

También cuenta con vitamina B2, que interactúa con las proteínas para la obtención de energía. Por otro lado, también nos aportará otros beneficios como la mejora del tránsito intestinal, una de las propiedades más conocidas del yogur.

En Sweetannie además os recomendamos las innumerables combinaciones posibles; le podemos añadir un yogur vegetal si eres vegetariano, sin lactosa
o harinas sin gluten si tienes intolerancias.

Sea como fuere os animamos a probar y disfrutar de la repostería con moderación.

¿Os apetece probar?

Nata, ¿Vegetal o de origen animal?

En Sweetannie alguna vez nos hemos encontrado con este dilema, ya que la nata en repostería es uno de los principales protagonistas. Sin embargo, para los intolerantes a la lactosa o vegetarianos, por más deliciosa que sea, comerla no es una opción. Pensando en ese gran porcentaje de personas que no pueden comer esta delicia, se creó la nata vegetal, también conocida como mix vegetal. Una alternativa a la nata tradicional que proviene 100% de grasas vegetales.

Otra diferencia es que la vegetal se conserva bastante bien a temperatura ambiente, cosa que no sucede con la nata de origen animal y por esta razón solo se puede mantener refrigerada.

La nata vegetal es muy fácil de montar o conservar, debido a su consistencia más dura y sin necesidad de estar pendiente de que no se baje. Sin embargo, la nata de origen animal requiere muchísimo más cuidado y dedicación para encontrar el punto exacto de montado.

Otra cosa buena es que la mezcla se puede congelar para usar en otra ocasión con toda la comodidad y facilidad. Y aguanta en refrigeración hasta 12 días, si se desea congelar puede hacerse sin ningún riesgo.

Has probado alguna vez un pastel vegano, endulzado con dátiles y decorado con nata vegetal y fruta fresca?

El helado no es solo para el verano

Hoy sabemos que ni las bicicletas son solo para el verano, ni el helado tampoco.

Sabemos que es un gran alimento. Pero por lo general lo asociamos con una ingesta masiva de calorías, cuando lo cierto es que, si lo tomamos con moderación es un buen aliado para cuidar la salud y nuestro organismo.

Desde Sweet Annie en este caluroso verano os contamos cuales son estos beneficios y desmontamos falsos prejuicios que hay acerca del helado recomendándoos una tarta de helado. Una exitosa combinación.

El helado contribuye a la hidratación.

Reduce molestias de algunas enfermedades como la amigdalitis.

Existe una versión “light” para las personas con diabetes, e incluso sin gluten o sin lactosa para personas con diferentes intolerancias y pueden ser consumidos sin problema.

Aportan una gran cantidad de calcio (hasta un 15% del calcio diario que el cuerpo necesita).

Una fuente de proteína. También las proteínas realizan labores de defensa y de regulación de las funciones metabólicas.

Los helados elaborados de forma artesanal contienen solamente un 6% de grasa en su composición.

Así que si os apetece una buena forma de refrescaros no dudéis en encargar vuestra tarta helada.

¿Os apetece probar?

La tarta Sara

¿A qué no sabíais esto?

La Tarta Sara es un postre de origen francés cuyo nombre le fue otorgado en recuerdo a Sara Bernhardt (considerada la actriz francesa de teatro y cine más importante del siglo XIX). Se trata de un esponjoso bizcocho relleno y cubierto con crema de mantequilla y decorado con almendras laminadas tostadas.

En Sweet Annie lo hemos probado con todas sus variantes y ¡sigue estando delicioso! Vegano, sin gluten, sin lactosa, de chufa, etc… Si os apetece, otro día os compartiré la receta, ya que es muy fácil de hacer en casa y si no, en Sweetannie, estaremos encantados de serviros este sencillo y a la vez delicioso postre.

Cake Pops, un bocadito divertido

Seguro que ya los conocéis y seguramente habréis probado este sencillo pero buenísimo postre.

Son unas bolitas de bizcocho desmigajado y mezclado con una parte cremosa que haga ligue la mezcla. Esta se bolea, se le inserta un palito y lleva a enfriar para que coja cuerpo y facilite el posterior baño de chocolate. Lo divertido viene es ese momento, que es cuando se pueden decorar con virutas o perlitas de azúcar antes de que el chocolate cristalice por completo.  

En Sweet Annie, intentamos hacer que nuestros Cake pops sean una experiencia agradable, intentando no añadir cremas azucaradas para evitar endulzar nuestros Cake pops en exceso. Si algún día sobrasen Cake pops (cosa que dudamos), éstos se pueden congelar para ser degustados en otra ocasión.

Propiedades del chocolate

¿Tienes calor?

En Sweet Annie, lo sabemos por eso te vamos a aconsejar un dulce que no tiene por qué evitarse en verano. Es más, te vamos a hacer una pregunta muy loca:

¿Por qué es bueno el chocolate en verano?

El chocolate aporta muchísimos beneficios para el organismo. Consumirlo en verano tiene, además, muchas ventajas interesantes para no renunciar a él.

Es beneficioso para la salud

El chocolate (negro y lo más puro posible) contiene antioxidantes y minerales, y numerosos componentes que nos ayudan a mantenernos sanos y activos, como los flavonoides, los prolifenoles o las catequizas. Se dice que un consumo moderado de chocolate aporta los siguientes beneficios:

  • Retraso del envejecimiento celular.
  • Disminución de enfermedades cardiovasculares.
  • Reducción de los niveles de colesterol.
  • Bajada de la presión sanguínea alta.
  • Control de los niveles de insulina en sangre.
  • Protección ante derrames o apoplejías.

Te hace más feliz

El chocolate contiene compuestos que estimulan la segregación de serotonina, un neurotransmisor que nos hace sentirnos más felices y optimistas.
¡Nada mejor que estar de buen humor en verano! Además, contiene feniletilamina,
que activa los receptores cerebrales que generan placer.

Lucirás una piel más suave

El cacao presente en el chocolate, al ser rico en antioxidantes, te permitirá lucir una piel más suave y lustrosa. La sentirás menos seca y estará mejor preparada para recibir los rayos de sol.

Tu memoria y niveles de energía a punto

En verano no solo relajamos nuestro cuerpo, sino también nuestra mente. Si quieres proteger tu memoria o mantener el sistema nervioso central a tono, nada mejor que tomar un poco de chocolate. La teobromina que contiene es un alcaloide que tiene los mismos efectos que la cafeína, sin ser perjudicial para el organismo.

Te permitirá hacer deporte

Muchas personas aprovechan el verano para hacer deporte al aire libre. Consumir chocolate puede ser beneficioso para todas ellas, ya que contribuye a fortalecer la musculatura al ser un producto rico en magnesio. Como, además, es un alimento energético, tendrás el aporte ideal para hacer frente a cualquier actividad física que requiera un extra de esfuerzo.

Claro está que se trata de consumir poca cantidad diaria de chocolate (negro con alto contenido en cacao). No os vayáis a venir arriba y comer media tableta…

¿Ya tienes Coca de San Juan?

Tic-tac, tic-tac. Empieza la cuenta atrás para celebrar en la noche más corta el solsticio de verano. Para su celebración, llena de agua, fuego, música y alegría, no puede faltar nuestra tradicional y famosa Coca de San Juan.

Todos los escaparates de las pastelerías se llenan de ellas con infinidad de gustos y variaciones con frutas confitadas, crema, piñones. Rellenas de nata, chocolate, mazapán, cabello de ángel o de chicharrones, etc. ¡Deliciosas!

En Sweet Annie llevamos años adaptando nuestras cocas de San Juan al gusto de nuestros clientes. Sin huevo, sin lactosa, sin gluten (hojaldre), con varios rellenos o sin ellos, etc. También horneamos cocas mixtas en una sola pieza o nuestra coca especial de la casa, nuestra “Cherry Tree”, es una coca en forma de árbol, rellena de cremoso de almendra y cerezas, cuyas hojas son de melón confitado y Streusel (migas crujientes), y la “guinda del pastel” unas cerezas y un sutil glaseado de limón.

En Sweet Annie, ponemos todo nuestro obrador a servicio de nuestros clientes para que disfruten de esa noche con todo su sabor.

¡Ya podéis hacer vuestros encargos!

¿Con o sin Fondant?

Cada día en Sweetannie es una pregunta constante antes de la elaboración de nuestros pasteles personalizados, adaptándolos a los gustos de nuestros clientes.

También esta pregunta es necesaria para ver de qué manera se puede sorprender al homenajead@.

El fondant es el producto cuya base es el azúcar pulverizada que mezclada con otros ingredientes (como agua, glucosa, glicerina, etc.) da como resultado esa pasta moldeable con textura similar a la plastilina. El fondant se mantiene muy suave mientras esté cubierto con plástico y no tenga contacto con el aire y se utiliza básicamente para cubrir pasteles y hacer decoraciones de todo tipo, desde figuritas sencillas hasta bouquets de flores de gran complejidad.

En Sweet Annie siempre decimos que para los amantes del aspecto que tienen los pasteles decorados con fondant, pero que lo descartan porque no les gusta su sabor/dulzor, existe una solución muy fácil. Haces tu pastel de tus sueños y le quitas la capa de fondant a la hora de comerlo. Y voilà, todos contentos.

El fondant tiene dos grandísimas ventajas: Permite que los pasteles, aparte de lucir espectaculares, queden protegidos y jugosos por más tiempo, ya que actúa de capa “aislante”. Para todas las personas que en la actualidad todavía creen que los pasteles de fondant están secos por dentro y no tienen un sabor agradable, les decimos que paséis por Sweet  Annie, aquí os demostraremos lo contrario.

En Sweetannie siempre trabajaremos para prepararos y sorprenderos de la manera más “Rico Rico”. ¿Os apetece probar?

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