Pascua 2024
Spritzgebäck
Como os prometimos os seguimos explicando más recetas de dulces navideños típicos de Alemania.
Las Spritzgebäck son un tipo de galleta hecha de una rica masa quebrada blanda que se forma escudillándola mediante manga pastelera o similar.
Cuando se hacen correctamente, las galletas son crujientes, frágiles, algo secas y mantecosas, con un sabor extraordinario que se deshacen en la boca.
En Sweet Annie nos gustan con avellanas y sutil baño de chocolate. Nos os dejaran indiferentes.
¿Quireis probar?
Spitzbuben con glaseado de limón
No hay nada más navideño que la tradición de preparar galletas, con las que obsequiar a las visitas en estos días previos a la Navidad y en plenas fiestas.
Hoy os presentamos las «Spitzbuben» con glaseado limón. Básicamente la receta de estas galletas lleva mantequilla, harina, azúcar y una pizca de clara de huevo, vainilla y sal, cubierta de un exquisito glaseado de limón.
Y es tan fácil de preparar que es muy típico hacerlo con los más pequeños de la casa.
En Sweet Annie hemos tuneado esta receta, pasándola a un nivel superior, convirtiendo los tradicionales «Spitzbuben» en «Linder Spitzbuben».
¿Quieres probar?
Hoy os vamos a hablar de Los Rosquetes de Cádiz
Los roscos son uno de los muchos dulces tradicionales de Semana Santa en Andalucía. Para los Rosquetes de Cádiz no se necesita más que unos ingredientes básicos como harina, huevo, anís, azúcar, limón, canela y buen aceite, y se cuecen en el horno. Algo de agradecer, pues son más ligeros que las rosquillas fritas cuya masa es muy similar a esta.
Su origen viene de la antigua Roma.
Actualmente existen variantes veganas o sin gluten, utilizando harina de maíz, chufa o garbanzo.
¿Habéis probado ya los Rosquetes de Cádiz?
Alternativas para no tomar un exceso de azúcar
¿Sabías que consumir una cantidad limitada de azúcar es vital porque repone los depósitos glucógeno? Su carencia lleva a un estado de ansiedad, tal y como se comprueba con las dietas más estrictas.
No obstante, no hay que abusar del azúcar refinado, ya que existen muchas alternativas más saludables como por ejemplo el azúcar de coco. Este tipo de alternativas más saludables, cada día gozan de más presencia en el mundo de la pastelería. Y como a nadie le amarga un dulce, os recomendamos desde Sweet Annie tomarlo con moderación ya que la principal función del azúcar es proporcionar la energía que nuestro organismo necesita para el funcionamiento de los diferentes órganos, como el cerebro y los músculos.
Si os resulta interesante, preguntad por nuestros pasteles más saludables.
¿Os apetece probar?»
Sweet, sweet Valentín!
Si tengo intolerancias, ¿puedo encargar en Sweet Annie?
En primer lugar, debemos saber diferenciar entre alergias e intolerancias.
La alergia alimentaria es una forma específica de intolerancia a un alimento o uno de sus componentes que activa el sistema inmunológico. Un alérgeno (proteína del alimento causante, que en la mayoría de la gente no produce reacciones adversas) provoca una serie de reacciones en cadena en el sistema inmunológico, entre ellas la producción de anticuerpos.
La intolerancia alimentaria afecta al metabolismo, pero no al sistema inmunológico del cuerpo. Un buen ejemplo es la intolerancia a la lactosa, que se da en ciertas personas por la carencia de una enzima digestiva llamada lactasa, que descompone el azúcar de la leche.
Desde Sweet Annie intentamos aconsejar y ofrecer a nuestros clientes múltiples opciones para que puedan disfrutar de nuestros productos, realizados con la máxima precaución posible. Eso sí, ¡siempre por encargo!
¿Os apetece probar?
¿Streusel…pero que cosa más rica?
Streusel (Migas crujientes) son una especialidad típica de la pastelería alemana, que se pueden encontrar en muchos tipos de elaboraciones dulces y que a mí personalmente me pierden. Es que están tan buenos, que qué os voy a contar. Quienes me conocéis sabéis que por un buen Streuselkuchen con fruta “mato”. ?
Un poco de culturilla acerca de esas pequeñas migas que tanto me gustan:
Se suelen elaborar con una parte de azúcar, dos partes de mantequilla, y tres partes de harina, mezclando todos los ingredientes hasta conseguir unos grumos que se esparcen por encima de esos ricos bizcochos con o sin frutas o masas fermentadas… para después hornearlas. El resultado es una superficie crujiente, dulce y simplemente riquísima. En Sweet Annie, uno de nuestros pasteles estrella entre los amantes de la pastelería alemana es la tarta de manzana con Streusel, que una vez horneada, acabamos con un glaseado de limón. Este pastel de manzana tiene el nombre “Tarta Salvador” en honor a mi padre, ya que era su pastel favorito.
Volviendo con los Streusel, estos se pueden enriquecer con especias como la canela, vainilla, jengibre, cacao o incluso con frutos secos picados o molidos, consiguiendo un sabor más característico según la elaboración que acompañen a la vez que potenciando la textura crujiente.
Desde Sweet Annie os invitamos a probar nuestra “Tarta Salvador” o una variante con masa fermentada la “Coca con ciruelas y Streusel”
¿Quién ha dicho, “Yo quiero”?
¿Conoces el gracioso origen del tiramisú?
Hoy queremos contaros el divertido origen de este delicioso postre.
Además del queso crema, su elemento principal es el bizcocho de soletilla o como son más conocidas en Italia, “Galletas Savoiardi” humedecidas en café.
El resto de los ingredientes lo completan los huevos, el azúcar, el cacao puro en polvo, el café, y algún licor tipo Amaretto para reforzar su sabor.
Se dice que en los años 50 se empezó a ofrecer en los prostíbulos de la zona de Treviso un plato con efectos afrodisíacos y reconstituyentes bajo el lema «te tira su», que significa algo así como «te llevará arriba». A partir de ahí, y al popularizarse, el nombre derivó a como lo conocemos hoy: tiramisú.
Desde Sweet Annie os animamos a probar nuestra deliciosa versión. No sabemos si os vendrá arriba o no, pero seguro que os deja con la boca abierta.
¿Queréis probar?
¿Has probado nuestra espectacular tarta Red Velvet?
Actualmente hay cientos de variaciones de esta llamativa receta, en bizcochos, helados y donuts. Incluso para aquellos que sufren de alguna intolerancia.
Su origen parece ser que durante la Gran Depresión el hotel en Nueva York Waldorf-Astoria creó el pastel “red Velvet” utilizando jugo de remolacha para mantener la humedad de sus bizcochos. También se le da crédito a una tiendecita en Toronto con el nombre de Eaton´s.
El sabor del bizcocho es de cacao con ese toque especial que le dan el resto de ingredientes y de un color rojo intenso que combinado con las capas de crema de queso son una experiencia inolvidable.
Desde Sweet Annie os invitamos a probar nuestra espectacular tarta.
¿Os apetece probar?
