Després de la Castanyada/Halloween, els forns, supermercats i botigues especialitzades s’omplen de productes nadalencs, afegint aquest dolç italià que cada vegada gaudeix de més presència a les nostres llars.
Segons explica la llegenda, aquest dolç italià va sorgir al segle XV, quan durant un dinar nadalenc a la mansió d’un duc milanès, al cuiner se li va cremar les postres al forn. Un dels servents, anomenat Toni, va decidir improvisar un pa dolç amb els ingredients que tenia a mà: ous, farina, mantega, cítrics i raïms. Aquest invent va tenir tal èxit, i es va difondre tan ràpidament, que els habitants de Milà van començar a demanar-ho a les fleques com el “pa di Toni”, el que més endavant, es va derivar a l’abreujament “Panettone”. Realment hi ha diverses llegendes que expliquen l’origen d’aquesta delícia, no se sap quina és la versió original, però a nosaltres aquesta ens ha semblat molt simpàtica. El que sí que es coneix és que està deliciós i us ho podem preparar a la manera tradicional amb fruites confitades o versions més actuals, com ara amb xocolata o festuc.
Voleu provar-ho?
