Abans, les coques de llardons només es preparaven dies abans a la Quaresma, sobretot a partir de Dijous Gras: dies de plats greixosos i d’excessos gastronòmics, que ajudava a encarar el període de dejuni de la Quaresma.
Per sort, avui es troben durant tot l’any i formen part de la gran varietat de dolços de les festivitats populars, com ara Sant Joan o Sant Pere
La coca de llardons és un dolç elaborat amb ous, sucre, farina, llardons i pinyons, que tradicionalment es menja acompanyades de vi dolç, moscatell, malvasia o cava.
