Hoy os vamos a hablar de Los Rosquetes de Cádiz

marzo 31, 2023marzo 31, 2023

Hoy os vamos a hablar de Los Rosquetes de Cádiz

Los roscos son uno de los muchos dulces tradicionales de Semana Santa en Andalucía. Para los Rosquetes de Cádiz no se necesita más que unos ingredientes básicos como harina, huevo, anís, azúcar, limón, canela y buen aceite, y se cuecen en el horno. Algo de agradecer, pues son más ligeros que las rosquillas fritas cuya masa es muy similar a esta.

Su origen viene de la antigua Roma.

Actualmente existen variantes veganas o sin gluten, utilizando harina de maíz, chufa o garbanzo.

¿Habéis probado ya los Rosquetes de Cádiz?

marzo 24, 2023marzo 24, 2023

Hoy os vamos a hablar de Los Pestiños

Los Pestiños pertenecen también al grupo llamado postres de sartén y son dulces fritos hechos de masa que se originaron en Andalucía y se encuentran comúnmente en todo el sur de España. Por lo general, se condimentan con semillas de anís o semillas de sésamo y una vez fritos, se sumergen en un jarabe a base de miel o se espolvorean con azúcar.

Su historia es muy antigua. En la Roma clásica se hacía un dulce similar que se tomaba en las Saturnalias. Se llamaban “frictilia”, y se cocinaban con harina de trigo, se freían en manteca de cerdo y se bañaban en miel.

Actualmente existen variantes vegetarianas, sin lactosa o sin gluten con harina de maíz, chufa o garbanzo para diferentes intolerancias.

¿Habéis probado ya los Pestiños?

marzo 17, 2023marzo 24, 2023

Hoy os vamos a hablar de Las Flores Manchegas

Las Flores Manchegas es un postre de sartén dulce a base de harina cocida con huevo, poca azúcar y dependiendo de la variante puede llevar leche o no.

Es un dulce tradicional de Castilla La Mancha y se elaboran empapando el molde de hierro, que les da su forma barroca característica, en la masa y este al meterse en el aceite la masa se fríe. Cuando está bien dorada y adherida al molde se sacan, se espolvorean y se rebozan de azúcar, canela
o miel.

Su origen tiene un nacimiento árabe, donde son llamados «nan panjara», y entrarían dentro de los llamados “postres de sartén” (leche frita, torrijas, buñuelos, etc.) cuentan con un modo de preparación bastante sencillo y se solían tomar calientes o tibios en las festividades de Cuaresma, Carnaval y Semana Santa.

Actualmente existen variantes vegetarianas, sin lactosa o sin gluten con harina de maíz, chufa o garbanzo para diferentes intolerancias.

¿Habéis probado ya las Flores Manchegas?

marzo 10, 2023marzo 10, 2023

Hoy os vamos a hablar de La leche frita

La leche frita es un postre de sartén dulce a base de harina cocida con leche y azúcar que se espesa, se corta la masa resultante en porciones y se fríen. Suele servirse de forma habitual como un postre, espolvoreado con azúcar y canela en polvo.

Su origen tiene un nacimiento árabe. Los postres conocidos como “postres de sartén” (leche frita, torrijas, buñuelos, etc.) cuentan con un modo de preparación bastante sencillo y se solían tomar calientes o tibios en las festividades de Cuaresma.

Actualmente existen variantes vegetarianas, sin lactosa o sin gluten con harina de maíz, chufa o garbanzo para diferentes intolerancias.

¿Habéis probado ya la leche frita?

febrero 17, 2023febrero 20, 2023

Alternativas para no tomar un exceso de azúcar

¿Sabías que consumir una cantidad limitada de azúcar es vital porque repone los depósitos glucógeno? Su carencia lleva a un estado de ansiedad, tal y como se comprueba con las dietas más estrictas.

No obstante, no hay que abusar del azúcar refinado, ya que existen muchas alternativas más saludables como por ejemplo el azúcar de coco. Este tipo de alternativas más saludables, cada día gozan de más presencia en el mundo de la pastelería. Y como a nadie le amarga un dulce, os recomendamos desde Sweet Annie tomarlo con moderación ya que la principal función del azúcar es proporcionar la energía que nuestro organismo necesita para el funcionamiento de los diferentes órganos, como el cerebro y los músculos.

Si os resulta interesante, preguntad por nuestros pasteles más saludables.

¿Os apetece probar?»

enero 29, 2023enero 29, 2023

Propiedades del queso crema

¿Sabíais que el queso crema nos aporta un elevado contenido en fósforo?

Este mineral nos ayuda a facilitar la digestión, a limpiar los riñones y a fortalecer huesos y dientes. Asimismo, el queso crema contiene ácido fólico con el que se puede prevenir ciertas enfermedades en la médula espinal y el cerebro.

Actualmente es muy utilizado en pastelería, tanto con sus ingredientes tradicionales como adaptado a ciertas intolerancias, como por ejemplo a la lactosa.

Desde Sweet Annie os invitamos a probar nuestra rica crema de queso, que utilizamos para nuestros pasteles Red Velvet, Guiness o Carrot Cake. Es un placer para vuestras papilas gustativas. Eso sí, tomado siempre de forma moderada. Si bien contiene muchos ingredientes sanos, también contiene sodio y grasa.

enero 20, 2023enero 20, 2023

¿Conoces el gracioso origen del tiramisú?

Hoy queremos contaros el divertido origen de este delicioso postre.

Además del queso crema, su elemento principal es el bizcocho de soletilla o como son más conocidas en Italia, “Galletas Savoiardi” humedecidas en café.

El resto de los ingredientes lo completan los huevos, el azúcar, el cacao puro en polvo, el café, y algún licor tipo Amaretto para reforzar su sabor.

Se dice que en los años 50 se empezó a ofrecer en los prostíbulos de la zona de Treviso un plato con efectos afrodisíacos y reconstituyentes bajo el lema «te tira su», que significa algo así como «te llevará arriba». A partir de ahí, y al popularizarse, el nombre derivó a como lo conocemos hoy: tiramisú.

Desde Sweet Annie os animamos a probar nuestra deliciosa versión. No sabemos si os vendrá arriba o no, pero seguro que os deja con la boca abierta.

¿Queréis probar?

noviembre 29, 2022diciembre 19, 2022

¿Mantecado o Polvorón?

“¿El mantecado y el polvorón no es lo mismo?”

Aunque se pueden parecer a simple vista, realmente no lo son.

El polvorón es un dulce que solo se consume en navidad, mientras que el mantecado se come todo el año en algunas regiones de España.

Las dos diferencias más importantes entre ambos son el porcentaje de manteca que llevan y el tiempo de horneado.

El polvorón lleva menos manteca y más harina de trigo y almendra tostada que el mantecado, por lo que necesita menos horneado, eso hace que el sabor y la textura sean diferentes, es menos compacto y por eso se deshace en “polvo”.

El mantecado es más compacto, meloso y mantecoso, y en ocasiones, se adorna con semillas de sésamo.

Hay que decir que actualmente existen variedades de mantecados y polvorones hechos con aceite de oliva en lugar de manteca (conocidos como “aceitados”).

¿Cuál preferís vosotros?