Hoy en día es imposible determinar un personaje o lugar exacto de su origen,
y que la repostería como disciplina encargada de preparar todo tipo de pasteles tal y como la conocemos solo tiene un par de siglos. Sin embargo, lo cierto es que el origen de la repostería data de hace miles de años.
Los primeros datos se remontan hace más de 7 mil años en el antiguo Egipto y Mesopotamia, siendo los primeros en el uso de la levadura.
Un dato curioso es, que, si nos basamos en su etimología, la palabra pastel deriva de pastelería, que a su vez proviene del vocablo griego pasté, que es como se designaba a la mezcla de harinas con salsas.
Durante la Edad Media, la repostería comenzó a tener una estrecha relación con la religión, inclusohasta el grado de convertirse en un conocimiento exclusivo de las autoridades eclesiásticas. Posteriormente, tras el surgimiento de las cruzadas, los europeos tendrían contacto con otro tipo de culturas y productos como el azúcar y diversas pastas.
En 1440, durante el reinado de Carlos IX, en 1556, nace la primera corporación de pasteleros, razón por la cual se considera el primer antecedente de la repostería moderna.
Desde Sweet Annie honramos la historia de la repostería demostrando día a día nuestra pasión por el trabajo bien hecho.
Gracias.
