La tonya alacantina és unes postres molt tradicionals a tot el litoral mediterrani, estil brioix suís, molt similar a les mones i al panquemat.
Sol prendre’s com a esmorzar o berenar al llarg de tot l’any, encara que adquireixen més protagonisme per Setmana Santa.
Hi ha versions amb patata a la massa, tonyes molt més grans i altres decorades amb ametlles; es pot aromatitzar amb taronja, llimona o tarongina, fins i tot hi ha qui les fa amb mantega en lloc d’oli. En teoria, si les decoréssim amb un ou ja no serien tones i passarien a convertir-se en mones de Pasqua, però en qualsevol cas són tota una delícia que conquereix grans i petits.
Heu provat ja la tonya alacantina?
