Antes, las coques de llardons solo se preparaban días antes a la Cuaresma, sobre todo a partir del jueves Lardero: días de platos grasientos y de excesos gastronómicos, que ayudaba a encarar el periodo de ayuno de la Cuaresma.
Por suerte, hoy se encuentran durante todo el año y forman parte de la gran variedad de dulces de las festividades populares, como San Juan o San Pedro
La coca de llardons es un dulce elaborado a base de huevos, azúcar, harina, chicharrones (llardons, en catalán: de ahí su nombre) y piñones, que tradicionalmente se come acompañadas de vino dulce, moscatel, malvasía o cava.
