Etiqueta: pastelería tradicional

Avui no us parlaré com a Xef pastissera, sinó com a consumidora de productes de bona qualitat.

Per aconseguir un alt nivell de qualitat en qualsevol producte hem de cuidar lelecció de les matèries primeres. Al meu sector alimentari és molt important que sigui bona, perquè serà la nostra carta de presentació.

A l’hora de comprar sempre hem de triar els productes de més qualitat per aconseguir que els aliments elaborats ofereixin la millor qualitat possible.

Des de Sweet Annie us aconsellem adquirir bones matèries primeres per aconseguir un producte final de qualitat.

La pasta de full també coneguda com a milfulles és una massa molt versàtil elaborada amb farina, greix (a Sweet Annie amb mantega exclusivament, tret que s’adapti a al·lèrgies), aigua i sal. Acompanyada de dolç o salat, ofereix un toc suau, lleuger i, sobretot, molt cruixent.

La pasta de full no només amaga una agradable textura cruixent, sinó que sol portar una grata sorpresa que es tradueix en Vitamina K, Vitamina B3 i Vitamina B9.

A Sweet Annie elaborem uns rics dolços i saladets amb aquesta massa cruixent tan versàtil.

Dolç o salat, sigui quin sigui el vostre favorit, us convido que experimenteu amb aquest genial producte.

Us ve de gust provar?

Sabies que menjar galetes t’aporta grans beneficis?

Segons L’Institut de la Galeta, Nutrició i Salut d’Espanya, que és una entitat que s’encarrega de realitzar estudis sobre les galetes i informar sobre els beneficis i el consum adequat, confirmen que les galetes tenen beneficis nutricionals, ja que els seus components principals són vitamines, minerals i micronutrients. Això SÍ, estem parlant de galetes artesanes, la base de les quals són unes bones matèries primeres!

Menjar galetes artesanes ens ajuda a ingerir els nutrients essencials segons l’etapa evolutiva en què ens trobem.

El consum moderat de galetes ens ajuda:

– Creixement corporal.

– Rendiment acadèmic.

– Aportació energètica.

– Vitalitat.

– Capacitat de concentració.

– Sensació de sacietat.

– Enforteixen els ossos.

– Aliment cardiosaludable.

– Àcid fòlic, que ajuda a prevenir defectes del fetus al cervell ia la medul·la espinal.

Des de SweetAnnie us convidem a menjar aquest meravellós dolç i/o elaborar-lo des de casa de manera artesanal i senzilla.

Un altre dia us compartirem fàcils receptes per fer a casa.

Ara que les vacances arriben ja a la recta final i estem ja a punt de reiniciar la rutina escolar amb esmorzars i berenars us recomanem el pa de pessic de iogurt com una bona alternativa si volem preparar rebosteria casolana amb poc greix i amb un valor nutricional interessant. A més, la seva textura és més suau que en altres bescuits i el seu sabor també és més lleuger. Encara que no n’hem d’abusar, pel seu alt contingut en farina i sucre, pot ser una bona opció. Preparar un pa de pessic de iogurt casolà ens aporta calci.

Sense descuidar el valor nutricional del pa de pessic de iogurt i precisament per aquest ingredient afegit, el nutrient més destacat és el calci. El iogurt és un lacti que afegeix al nostre plat proteïnes d’origen animal, a més de l’esmentat mineral. Ens pot ajudar amb el creixement dels ossos, a més del manteniment, per la qual cosa pot ser bo per a grans i petits esportistes.

També compta amb vitamina B2, que interactua amb les proteïnes per a l’obtenció d’energia. D’altra banda, també ens aportarà altres beneficis com la millora del trànsit intestinal, una de les propietats més conegudes del iogurt.

A Sweetannie a més us recomanem les innombrables combinacions possibles; li podem afegir un iogurt vegetal si ets vegetarià, sense lactosa
o farines sense gluten si tens intoleràncies.

Sigui com sigui us animem a tastar i gaudir de la rebosteria amb moderació.

Us ve de gust provar?

A Sweetannie alguna vegada ens hem trobat amb aquest dilema, ja que la nata en rebosteria és un dels principals protagonistes. Tot i això, per als intolerants a la lactosa o vegetarians, per més deliciosa que sigui, menjar-la no és una opció. Pensant en aquest gran percentatge de persones que no poden menjar aquesta delícia, es va crear la nata vegetal, també coneguda com a mix vegetal. Una alternativa a la nata tradicional que prové 100% de greixos vegetals.

Una altra diferència és que la vegetal es conserva força bé a temperatura ambient, cosa que no passa amb la nata d’origen animal i per això només es pot mantenir refrigerada.

La nata vegetal és molt fàcil de muntar o conservar, a causa de la consistència més dura i sense necessitat d’estar pendent que no baixi. Tot i això, la nata d’origen animal requereix moltíssima més cura i dedicació per trobar el punt exacte de muntat.

Una altra cosa bona és que la barreja es pot congelar per fer servir en una altra ocasió amb tota la comoditat i facilitat. I aguanta en refrigeració fins a 12 dies, si es vol congelar es pot fer sense cap risc.

Has tastat alguna vegada un pastís vegà, endolcit amb dàtils i decorat amb nata vegetal i fruita fresca?

Avui sabem que ni les bicicletes només són per a l’estiu, ni el gelat tampoc.

Sabem que és un gran aliment. Però en general ho associem amb una ingesta massiva de calories, quan la veritat és que, si ho prenem amb moderació és un bon aliat per cuidar la salut i el nostre organisme.

Des de Sweet Annie en aquest calorós estiu us expliquem quins són aquests beneficis i desmuntem falsos prejudicis que hi ha sobre el gelat recomanant-vos un pastís de gelat. Una combinació exitosa.

El gelat contribueix a la hidratació.

Redueix molèsties de malalties com l’amigdalitis.

Hi ha una versió “light” per a les persones amb diabetis, i fins i tot sense gluten o sense lactosa per a persones amb diferents intoleràncies i poden ser consumits sense problema.

Aporten una gran quantitat de calci (fins a un 15% del calci diari que el cos necessita).

Una font de proteïna. També les proteïnes fan tasques de defensa i de regulació de les funcions metabòliques.

Els gelats elaborats de forma artesanal contenen només un 6% de greix en la composició.

Així que si us ve de gust una bona forma de refrescar-vos no dubteu a encarregar el vostre pastís gelat.

Us ve de gust provar?

A què no sabíeu això?

La Tarta Sara és unes postres d’origen francès el nom de les quals li va ser atorgat en record a Sara Bernhardt (considerada l’actriu francesa de teatre i cinema més important del segle XIX). Es tracta d’un esponjós pa de pessic farcit i cobert amb crema de mantega i decorat amb ametlles laminades torrades.

A Sweet Annie ho hem provat amb totes les seves variants i continua estant deliciós! Vegà, sense gluten, sense lactosa, de xufa, etc… Si us ve de gust, un altre dia us compartiré la recepta, ja que és molt fàcil de fer a casa i si no, a Sweetannie, estarem encantats de servir-vos aquest senzill i alhora deliciós postres.